吉隆坡唐人街年味渐浓迎新春

    走出该商铺，我们来到了一家在当地非常有名的特色餐厅。老板钱先生告诉我们，这个店铺已经经营了3代，最早是以经营中药材为主，后来随着店面的不断增加，才开了一个小餐厅，经营保健食品，本来只是招待熟客，没想到却打出了名堂。

   餐厅位于商铺的2楼，面积不大，只有十几张桌子。一进门，在墙壁最显眼的位置挂着该店专门为马年新年推出的创新菜肴。其中，主打菜就是在当地最著名的贺年菜品“捞生”。

    “捞生”是南洋地区的华人在农历新年期间必吃的一道吉祥菜。以前的马来西亚华人，只有在大年初七---人日这一天，聚合一家大小，进行“捞生”仪式。但现在，进入腊月，市场上就已经推出“捞生”菜谱了。而且，“捞生”的活动可以一直持续到元宵节。　

在马来西亚“捞生”

　　“捞生”是以生鱼条为主食材，各种有色蔬菜丝和水果丝摆放四周，七彩缤纷、色泽诱人。听说我们想品尝捞生，钱先生亲自动手，将所有的食料整齐的摆放在一个大圆盘上，然后洒上白芝麻、花生碎、五香粉、酸甜酱和胡椒粉等。

　　 钱先生说，所有的宾客在捞生前，要围绕在一起，等他发号施令后，大家就开始以筷子将大圆盘中的各式食材高高的夹起，还要说“捞到风生水起”、“一年好过一年”、“吉祥如意”等喜庆词语。他说，把鱼生盘中的食料夹得愈高，来年就会赚得越多，在新的一年中更容易实现自己的愿望。

　　 钱先生话音刚落，我们已经迫不及待的动起筷子，大家边捞生边祈愿，并互道祝福，祈求来年平安如意。品尝过捞生后，钱先生还特地准备了另外两道特色菜招待我们，“腊味煲”和“蚝仕发财煲”，每道菜都不仅味道鲜美，还寓意深远。

　　 马来西亚有人口2800万，其中，华人就有700万之多，这也让中国“年”文化在这里得到了很好的传承。这里的购物广场早已披上了节日的盛装，舞龙舞狮、潮剧粤剧京剧表演、新春挥毫大赛、迎春书画展、节日游行等活动，让马来西亚当地华人与世界各地的游客一起分享“中国年”带来的快乐。（完）