吃在马来西亚 舌尖上的饕餮之旅(多图)

马来西亚是世界最大的凤尾鱼产销国

　　马六甲

　　在马六甲，从街边的小摊到大酒店的餐馆，随处可见的就是娘惹食物。娘惹菜是马六甲的独具特色的美食。在街头巷尾的小摊上，粿是最常见的，一种方形的糯米甜食;在马六甲的咖啡厅里，一定要尝尝香辣乌达鱼丸。在当地一家叫Kochik Kitchen的小餐馆，娘惹叻沙十分出名，不同于受泰国菜影响的槟城娘惹叻沙那般酸辣劲爆，马六甲的娘惹叻沙，在鱼汤上浇上椰汁，更加鲜甜绵柔。

马来西亚土生华人享用精致的娘惹菜宴

　　在马六甲大华酒店，最受欢迎的便是帽顶和五香娘惹鸡。帽顶制作方法独特，别出心裁。帽顶酥脆的外壳酷似一个倒置的帽子，里面放的是剁碎的蔬菜和虾仁，咬一口，唇齿留香。

　　在Kok Keong餐厅，一定要去尝尝肉骨茶，汤面加上猪肝或猪肠，入口微甜，肉香浓郁。在葡萄牙广场露天市场，马来西亚土生葡萄牙人经营的小吃摊上，你可以品尝到正宗的马来西亚软壳蟹。

吉隆坡燕美市场水果摊 琳琅满目的热带水果

　　吉隆坡

　　在吉隆坡，去燕美市场，尝尝颇负盛名的咖喱面，印度的咖喱遇上中国的汤面，两种本无交集的食材偶然混合，产生独特的美味，令人为之一振。

　　到Yut Kee餐馆，尝尝海南式猪排，这是一道当地的名菜。这道菜的来源还挺有趣的。海南人是马来西亚最后一批移民，到达之后，一部分人成为了当地英国殖民者的厨师，为适应英国人的口味，激发了灵感，创造出了这一美食。这道菜是猪排裹上面粉糊入油锅炸，再浇上李派林喼汁。李派林喼汁源自印度，后传入马来西亚成为海南式菜肴和娘惹烹调中不可或缺的原料之一。一块看似平淡无奇的猪排里，却潜藏着历史的变迁与文化的碰撞。

　　到了吉隆坡肯定不能不去双子塔，在安邦大厦疯狂购物，从巴宝莉到巴黎世家，逛商场是在世界上各大城市都能做到的事情，但是血拼一番后，到美食区买上一个热带大椰子，用刀削开，喝上一口甜甜的椰汁，解渴的同时你会顿时发觉，自己置身于热带国家马来西亚。(实习编译：王龙本 审稿：李宗泽)